Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
niedziela, 24 listopada 2024 12:34
Reklama
Reklama Baner reklamowy - warsztat samochodowy - pogotowie

Bialski Festiwal Sękaczy. Tym razem w Janowie Podlaskim

Przed nami kolejny Bialski Festiwal Sękaczy. W tym roku wydarzenie odbędzie się już po raz dziewiąty. Nic dziwnego, bo od lat przyciąga nie tylko mistrzów tradycyjnych wypieków, ale też grono łasuchów, którzy podczas imprezy mogą posmakować tych pysznych ciast. A przecież sękacz to od wielu lat znak rozpoznawczy naszego regionu. Słowo Podlasia jest patronem medialnym festiwalu.
Bialski Festiwal Sękaczy. Tym razem w Janowie Podlaskim
Przed nami kolejny Bialski Festiwal Sękaczy. W tym roku wydarzenie odbędzie się już po raz dziewiąty. Gospodarzem będzie Janów Podlaski

Źródło: Powiat Bialski

Powiat bialski słynie z najsmaczniejszych sękaczy. Co roku organizowane są tu festiwale sękaczy, w trakcie których można poznać historię ciasta, spróbować różnych jego wariantów oraz zakupić wypiek od lokalnych gospodyń. Jednym z większych wydarzeń z sękaczem w roli głównej jest Bialski Festiwal Sękaczy. 

Już w najbliższą niedzielę 17 września na skwerze w centrum Janowa Podlaskiego Bialski Festiwal Sękaczy odbędzie się już po raz dziewiąty. Oficjalne otwarcie imprezy oraz wystąpienia starosty bialskiego Mariusza Filipiuka, wójta gminy Janów Podlaski Leszka Chwedczuka oraz gości zaplanowano od godz. 12:30. O godz. 13:30 na scenie wystąpi zespół "Lolek Orkiestra", a od godz. 14:30 czas uczestnikom umilać będą występy zespołów z terenu powiatu bialskiego. W międzyczasie odbędzie się też pokaz wypieku sękacza. O godz. 17:30 zaplanowano rozstrzygnięcie konkursu i wręczenie nagród w konkursie na "Najpiękniejszy i najsmaczniejszy sękacz".

Przez cały czas trwania imprezy będą prezentowane stoiska z sękaczami, a uczestnicy będą mogli posmakować pysznych wypieków oraz porozmawiać z ich wykonawcami. Być może uchylą oni rąbka tajemnicy i podzielą się przepisem na ciasto zwane często również baumkuchenem/bankuchenem.

Od lat sękacz to znak rozpoznawczy południowego Podlasia i Polesia Lubelskiego. Przypomnijmy, że na początku tego roku to wyjątkowe ciasto zajęło zaszczytne, 6. miejsce w rankingu najlepszych ciast i deserów świata. Ranking przygotował portal Taste Atlas, który od 2015 r. promuje najpyszniejsze lokalne wypieki i desery.

W powiecie bialskim najpyszniejsze sękacze wypiekają gospodynie z Huszczy i Studzianki w gminie Łomazy oraz z Międzyrzeca Podlaskiego i Kodnia.

Do wypieku tradycyjnego ciasta należy używać drewna olchowego. Swój charakterystyczny wygląd sękacz zawdzięcza sposobowi pieczenia. Gotowy wypiek ma kształt stożka z nieregularnymi wypustkami, podobnymi do sopli, które powstają wskutek spływania nadmiaru ciasta w trakcie obracania rożna. W przekroju sękacz przypomina natomiast pień ściętego drzewa – grubsze warstwy jasnego ciasta są podzielane ciemnymi, cieniutkimi warstwami przypieczonego ciasta. Po wypieczeniu ma złocisto-bursztynowy kolor, przechodzący w brązowy. Od ponad 100 lat z wypieku tych ciast słyną mieszkańcy wsi Huszcza w gminie Łomazy. Historia sękacza w jego obecnej postaci sięga prawdopodobnie średniowiecza. 


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

Reklama
Reklama
KOMENTARZE
Autor komentarza: Dajcie SpokójTreść komentarza: Taaa specjalny zespół od naganiania spragnionych wolności ludzi do głosowania na prezydenta konkretnej partii "bo inaczej nie zorganizujemy czytania ustawy, bo nam się wydaje że obecny prezydent odrzuci" Śmiech na sali.Data dodania komentarza: 21.11.2024, 18:02Źródło komentarza: Bliżej legalizacji marihuany w Polsce? Zajmą się tym Petru i JachiraAutor komentarza: c ytTreść komentarza: A krowy? Szczepić krowy, są większe od psa i kota. To o wiele więcej obywatela, na statystyczny przypadek zakaźny. Przyznajcie się, nie zrzucaliście kostek, na Stado?Data dodania komentarza: 21.11.2024, 16:57Źródło komentarza: Wścieklizna w natarciu. Wykryto ją u domowego psa i krowyAutor komentarza: ccytTreść komentarza: Za 30mln, to da się rzekę kupić ... do jakiegoś morza, niekoniecznie Bałtyku, bo tam, to już wiecieData dodania komentarza: 21.11.2024, 16:54Źródło komentarza: Radni miejscy zdecydują czy przyjmą gminne ściekiAutor komentarza: chyży rójTreść komentarza: niech najpierw szczepią psy i koty będąnce w niewoli w miescie,Dodatkowo właściciele nie sprzątają po swoich niewolnikach,Postawić strażnika miejskiego i niech wali mandaty,od tego jest.Data dodania komentarza: 21.11.2024, 10:57Źródło komentarza: Wścieklizna w natarciu. Wykryto ją u domowego psa i krowyAutor komentarza: chyży rójTreść komentarza: a to dlatego,bo trzeba używać i rozumu a im zabrakloData dodania komentarza: 21.11.2024, 10:48Źródło komentarza: Kierowała po alkoholu. Uderzyła w busa
Reklama
Reklama